タニタメニュー提供店「メディカルキッチンやまうち」の開店に向けて
「タニタ食堂」社長　上木知規氏と、ライセンス契約の最終確認をしました。

保健所からは、飲食業の営業許可もすでに、取得しており、次には、キッチンや
冷蔵庫の周囲の細菌検査や、当クリニックのタニタシェフ本人からも、手指や便の
細菌検査の陰性判定の提出を経て、いよいよ、タニタ食堂日替わりメニューの実食
検査が行われます。丸の内タニタ食堂と同じ品質の料理が、レシピどおりに、提供
されているか、検査されます。この検査は、9月末の予定です。
その検査に合格とすれば、晴れて開店の運びとなります。なお、この臨検は、
2か月一回、「タニタ食堂」本社から、担当者が来院されるようです。これにより、
厳しく「タニタ食堂」の味と品質が保たれるわけです。

（右）上木知規氏

（左）管理栄養士　久恒